Los comerciantes del Gran Mercado Mayorista de Lima celebraron el Día del Choclo con una exhibición de diversas variedades de este alimento, como el de Urubamba, el blanco, huayleño, chaparreño, chullpi, morocho, entre otros, que se comercializan en este centro de abastos.
Para premiar a los clientes por su preferencia, los comerciantes entregaron más de 400 choclos sancochados. También presentaron diferentes comidas, como pepián de choclo, humitas, espesado, pastel de choclo, choclo con queso, tamales y mazamorra de choclo.
Es importante señalar que este es un alimento muy nutritivo, libre de gluten y que tiene un alto contenido de fibra, ideal para calmar el hambre por varias horas con pocas calorías; además, ayuda a controlar el colesterol, el estreñimiento y protege contra algunos tipos de cánceres, como el de próstata.
Otro dato importante del maíz es que contiene vitamina B1, que ayuda a que el organismo pueda transformar los alimentos en energía y permite que el cerebro pueda absorber glucosa, necesaria para su buen funcionamiento.
